Hist├│ria Tokaju

Po─Źiatky pestovania vini─Źa s├║ zn├íme z obdobia nadvl├ídy Rimanov. Po p├íde r├şmskeho imp├ęria pokra─Źovali v pestovan├ş Slovania. Ke─Ć v roku 895/896 pri┼íli na toto ├║zemie Ma─Ćari pod veden├şm Almosa a jeho syna Arp├ída, na┼íli tu u┼ż rozvinut├ę vinohradn├şctvo. Sved─Ź├ş o tom podanie, pod─ża ktor├ęho vojvodca Turkov hl├ísi knie┼ża┼ąu Arp├ídovi, ┼że pri s├║toku riek Bodrogu a Tisy na┼íiel v okolit├Żch svahoch prekr├ísne vinohrady. N├íjazdom Tat├írov v roku 1241 bol kraj vy─żudnen├Ż a vinohrady zni─Źen├ę. Kr├í─ż B├ęla IV. kolonizoval vy─żudnen├Ż kraj Talianmi. Talianski osadn├şci sem priviezli nielen nov├ę pestovate─żsk├ę sk├║senosti, ale aj z├íkladn├║ odrodu Furmint. Ve─żk├ę z├ísluhy o rozvoj pestovania vini─Źa v Tokajskej oblassri prizn├íva hist├│ria taktie┼ż kr├í─żovi Matejovi Korv├şnovi (1458-1490).

V ─Źase tureck├Żch vojen a po dobyt├ş ├║zemia Turkami v roku 1528 zostala oblas┼ą 170 rokov pod tureck├Żm panstvom. V tejto dobe sa pestovanie vini─Źa podstatnej┼íie neroz┼íirovalo, ale z toho obdobia poch├ídza v├Ą─Ź┼íina tokajsk├Żch pivn├şc, ktor├ę boli budovan├ę ako ├║kryty ─żud├ş i majetku pred l├║pe┼żn├Żmi vojskami.

Postupne sa zlep┼íuje technol├│gia v├Żroby tokajsk├Żch v├şn a u┼ż v roku 1560 sa v latinsko-ma─Ćarskom slovn├şku Fabricia Bal├ísza stret├ívame s term├şnom cib├ęby (hrozienka), ktor├ę sa za priazniv├ęho po─Źasia tvoria v tokajsk├Żch odrod├ích napadnut├Żch u┼í─żachtilou ples┼łou Botrytis cinerea Persoon.
Pôvod názvu Tokaj

Uv├ídza sa, ┼że pomenovanie obce a vrchu Tokaj je slovansk├ęho p├┤vodu. Odvodzuje sa od staroslovansk├ęho slova "STOKAJ". V prenesenom v├Żzname to je s├║tok dvoch riek t.j. Tisy a Bodrogu.


Prv├Ż Tokajsk├Ż v├Żber

... vyrobil Sepsi Laczko Mat├ę. Na Ve─żk├║ noc v roku 1650 prekvapil v├şnom vyroben├Żm z cib├ęb man┼żelku svojho zemep├ína Zuzanu L├│rantffyov├║ - vdovu po knie┼żati Jurajovi R├íkoczim I. Prv├Ż z├íkon, ktor├Ż sa t├Żkal tokajskej oblasti, bol vydan├Ż v roku 1655. T├Żmto z├íkonom sa naria─Ćovalo vyberanie cib├ęb na v├Żrobu Tokajsk├Żch v├Żberov, ─Ź├şm bol dan├Ż z├íklad technol├│gie v├Żroby tokajsk├Żch v├şn.

Pam├Ątihodn├í kapitola dej├şn Tokajsk├ęho v├şna je spojen├í s menom Franti┼íka R├íkocziho II. Od knie┼ża┼ąa boli pravidelne odosielan├ę z├ísielky v├şna adresovan├ę na dvor kr├í─ża ─Żudov├şta XIV. (1638-1715). Tokajsk├ę v├şno sa stalo ob─ż├║ben├Żm n├ípojomaj c├íra Petra Ve─żk├ęho a jeho n├ísledovn├ş─Źky Katar├şny.